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    它发了芽再吃竟是抗癌冠军?#20445;?#20197;前扔了真是浪费了

    其实不光是我们中国人爱吃?#20998;?#20154;也爱吃尤其是在德国几乎人人都吃大蒜

    如果家里储的大蒜都发了芽不但大蒜样貌变丑口感也不如之前有些人会选择扔掉它们但其实发了芽的大蒜更有营养

    韩国研究发芽的大蒜更有益心脏健康

    有研究显示发芽的豆类和谷物其抗氧化的活性会?#20852;?#22686;加韩国庆北国立大学食?#25151;?#23398;与生物技术学院研究发现此规律同样适合发芽的大蒜

    发芽的大蒜比新鲜的大蒜更加有益心脏健康含有更多的抗氧化成分

    发了芽的大蒜为什么这么神奇别着急现在就告诉你

    大蒜被誉为天然的广谱抗生素?#20445;?#27492;外它对多种球菌杆菌(痢疾杆菌伤寒杆菌百日咳杆菌大肠埃希菌)病毒真菌阿米巴原虫阴道滴虫蛲虫等均有?#31181;?#25110;杀灭的作用

    大蒜中还含有一种辛辣含硫的挥发性植物?#26412;?#32032;大蒜素其对高血糖高血压等心血管疾病人群非常有帮助这两种元素发了芽以后都会变更强~

    大蒜怎么吃才最有效

    生吃凉拌热炒大蒜有这么多的吃法哪一个更好呢

    由于大蒜中含有的药用物?#30465;?#22823;蒜素容易挥发特别是遇到高温?#32440;?#26356;快如果把大蒜?#35789;?#39135;用就会大大降低其?#26412;?#33021;力和药用价值因此建议生吃大蒜

    另外生吃大蒜可?#26412;?#36824;有帮助消化和促进食欲的作用不信吗你可做这样一个小实验当你略有食欲时生吃2~3瓣大蒜很快就会有饥饿感而当你肚?#30001;?#24863;发胀时再吃2~3瓣大蒜也会起到上下舒通消胀解闷的作用

    但有一点需要特别注意有些人是不?#23460;?#29983;吃大蒜的例如?#21152;?#32963;炎或肠胃溃疡的病人就最好不要食用生蒜肠胃容易不适的人必须做熟了吃

    另外大蒜虽有益但切忌食用过量因为大蒜不会分辨细菌的好坏长期食用或许会破坏肠道内的有益菌群

    独头蒜帮你?#29420;?#30284;源

    独头蒜具有一定的药用价值防癌作用要高于?#32960;?#20998;瓣蒜

    大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜紫皮蒜黑皮蒜等其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见

    和白皮蒜相比紫皮蒜口感更辛辣活性成分大蒜素的含量更高抑菌效果也更明显

    小贴士

    值?#31859;?#24847;的是在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃但在阳光照射到的地方存放的大蒜发芽时大蒜表面会变绿此时产生了生物碱最好不要吃

    捣碎吃抗癌物质最多

    虽然吃大蒜不能治疗癌症但是发芽的大蒜中富含抗氧化元素硒具有很强的抗氧化作用可以减少自由基的破坏其防癌抗癌的作用远超没有发芽的大蒜

    如果将发芽的大蒜碾碎大蒜含?#20852;?#27688;酸和蒜酶?#25172;?#25928;物质会互相接触从而形?#21024;?#26377;抗癌等作用的大蒜素

    因此大蒜捣碎或者切开后最好先放10~15?#31181;?#26377;利于大蒜素的生成

    在加热过程中起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降温度越高下降越快所以熟吃大蒜并不能很好地起到?#26412;?#25928;果

    家里用蒜拌凉菜吃饺子时?#20040;?#21644;少量芝麻油调的蒜泥都是很好的吃法

    大蒜是个天然晕车药

    晕车晕船晕机?#33322;?#29983;蒜切成小片准备胶布或者创可贴取一片大蒜放在上面在旅行出发前半小时贴在肚脐?#24076;?#36825;样就能够消除或者减轻晕车晕船晕机的情况了

    下次再也不要扔掉发了芽的大蒜了只要没有霉坏就是有营养的好东西

    (来源央七食尚大转盘 编辑诸奕廷)

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